nallı kuzu ne demek?

Nallı kuzu, Türkiye'nin Van ilinin yöresel yemek kültüründe önemli bir yere sahip olan bir yemektir. Adını, kuzunun kırmızı beneklerden oluşan "nallı" görünümünden almaktadır.

Nallı kuzu, genellikle ev yapımı yufka ekmeklerinin içine kuzu eti, soğan, domates, yeşil biber, maydanoz ve baharatlar ile birlikte doldurularak hazırlanır. Daha sonra bu ekmekler özel kaplara yerleştirilerek tandırda pişirilir. Tandırda pişirme işlemi, kuzunun etinin lezzetini arttırır ve ekmeklerin içindeki malzemelerin birbirine karışmasını sağlar.

Nallı kuzu genellikle düğün, bayram ve özel günlerde pişirilir ve misafirlerle paylaşılır. Bölgede kuzu eti, sütü ve peyniri en sık kullanılan gıdalar arasında yer alır.